为什么新疆的水果很甜？

“我们新疆好地方啊……风吹草低见牛羊，葡萄瓜果甜又甜”正如歌声中唱的那样，新疆的瓜果因其味甜给我们留下了深刻的印象。在市场上“原产地新疆”的哈密瓜成了水果商贩的一大卖点。

那么为什么新疆瓜果的味道更甜呢？

南京十三中锁金分校的退休高级教师张老师告诉记者，因为新疆海拔等地理特点，导致新疆与江苏等其他省份相比，白天日照更加充分，而夜间气温则相对寒冷。而这些特点正是影响瓜果甜度的主要原因。

张老师说，因为白天日照充分，导致当地植物光合作用强度更大，因此植物能生产、转化更多的糖类等有机物。而夜里温度低，则植物的呼吸作用相对较弱，使积累的有机物相对消耗较少。结果体现在瓜果中，自然就是味道更甜了。