1.雪枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，雪枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，雪枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2.经常食用新鲜雪枣的人很少患胆结石，这是因为新鲜雪枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3.雪枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，雪枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5.雪枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6.雪枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
新鲜雪枣 23.2g 碳水化合物 430.54k 热量1.2g蛋白质 0.2g 脂肪 14mg 钙 23mg 磷 0.5mg铁
干雪枣 50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 热量3.3g 蛋白质 0.4g 脂肪 61mg 钙 55mg磷 1.6mg
据史料记载，雪枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：雪枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食雪枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。
在中药学里，雪枣的应用可分为以下几种：
1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃雪枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血：雪枣为补养佳品，食疗药膳中常加入雪枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃雪枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用雪枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：雪枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。
雪枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用雪枣即可达到养生保健的功效。
雪枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。雪枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
雪枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食雪枣的人很少患癌症
雪枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现雪枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。
雪枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入雪枣焖熟，分次食之。
雪枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，雪枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用雪枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。雪枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。
由于雪枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，雪枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而雪枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
雪枣不仅自身营养丰富，同时也是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有雪枣的身影。对一些慢性肝病患者来说，除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外，可以每天多吃一些天然的雪枣来保护肝脏。
雪枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将雪枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。将10—30克雪枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入雪枣，做成枣粥食用。另外，将雪枣加工制作成雪枣莲子汤、雪枣花生汤等也是比较常见的方法。
我们经常把雪枣当成水果吃掉，殊不知它还有药用。雪枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果，是中医处方里最常见的一味药。雪枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏、心血管系统、造血系统都很有益。
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