金丝枣的营养信息

选购技巧

• 外观：好的金丝枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实为佳。
• 手感：金丝枣口尝味甜，用手将金丝枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小为佳。

保存秘诀

金丝枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。 可在清明前曝晒四五天。

烹调方法

新鲜金丝枣可以洗净后直接食用，也可以晒干后用来煮粥，炖菜，或者做枣糕等等。

食用方法

1. 金丝枣生吃：把金丝枣洗净后直接食用，香甜可口。
2. 金丝枣煮粥：金丝枣搭配大米、小米、莲子、桂圆等一起熬粥食用。
3. 金丝枣煲汤：金丝枣搭配银耳煲汤食用美容养颜。